O que é Ghee?

O que é Ghee?

Ghee é a parte pura da manteiga a melhor parte do leite .

Um exemplo: quando colocamos manteiga para aquecer em uma frigideira, surgem espumas. Elas são vários componentes que estão presentes na manteiga, como água, emulsificante, conservantes, etc. O Ghee não possui esses componentes na sua constituição, por isso, se você colocar Ghee para aquecer em uma frigideira não irão surgir espumas. Quando o processo é bem feito o produto é livre de toxinas, lactose e proteínas do leite. Ghee é um produto muito versátil podendo ser utilizado amplamente tanto na cozinha quanto de forma medicinal e hidratante. A Índia, berço do produto Ghee mostra em seus escritos mais antigos que este produto já existe há mais de 5mil anos. A importância deste produto que também pode ser chamado de “ouro líquido” é mencionado na Medicina Ayurveda, medicina milenar e que está tomando cada vez mais força e visibilidade em países ocidentais, inclusive o Brasil.

A medicina Ayurveda nos explica que o Ghee é um alimento essencial para que nosso corpo funcione de maneira positiva e saudável. Por ser um alimento puro e que nutre todo o corpo ele é utilizado por exemplo após o parto, onde se dá uma mistura de Ghee com ervas para que a mãe recupere sua energia. Ou ainda, é o primeiro alimento dado ao bebê quando nasce. Essa medicina nos indica o consumo de pelo menos 1 colher pequena de Ghee em jejum todos os dias. E que quanto mais tempo o Ghee tiver, melhor para a saúde. Exemplares de Ghee guardados há mais de 100 anos mostraram um bom desenvolvimento em pacientes que se encontravam em coma que consumiram Ghee. Houve uma melhora e desenvolvimento cerebral. Ghee é como o mel, mel não estraga, somente cristaliza certo? Ghee “antigo” só vai se tornar menos agradável ao paladar mas traz muitos benefícios. Saibam que estas informações nenhum cliente sabe ainda, leva tempo para que as pessoas possam conhecer o produto como ele realmente é. Obviamente que nosso produto possui validade para um ano mas é importante entender sobre o produto além das informações gerais...além disso a Medicina Ayurveda utiliza Ghee em seus tratamentos como olhos, contra dores de cabeça, massagens, hidratação dos cabelos, etc. Quais seus benefícios? Ghee é um superalimento. Pesquisas científicas na Índia comprovam que o Ghee previne qualquer tipo de câncer, diminui o colesterol e ajuda a renovar os tecidos cerebrais, por isso é bom para a memória. A Medicina Ayurveda indica que o Ghee é o único alimento que equilibra os três doshas(ou biotipos) existentes.

Além de dar energia ao corpo e ser uma gordura saudável ele possui os seguintes benefícios:

 -Ácido Linoleico Conjugado: Ghee é rico em ALC que auxilia na perda de peso. Estudos mostraram que pessoas que consomem produtos com altos índices de ALC previnem vários tipos de doenças como câncer, problemas no coração e diabete tipo

 Ele auxilia na sensação de saciedade.

 -Vitamina A: Auxilia na visão e na regeneração das células do corpo.

-Vitamina E: Possui ação antioxidante, combatendo o envelhecimento. -Vitamina D: Mantém a saúde dos ossos e do coração.

-Vitamina K2:Auxilia no desenvolvimento infantil, aumenta a imunidade, a fertilidade, o bom funcionamento cerebral e mantém a saúde bucal. Reduz dores reumáticas.

 - Auxilia na produção de ácido gástrico, colaborando com a digestão

- Ajuda na absorção de nutrientes em geral - Ele incrivelmente ressalta o sabor dos alimentos. A Ayurveda informa que o Ghee é o alimento que está no modo “sattvico” ou seja, bondade. O alimento deste modo é carregado de energia, longevidade e saúde. Qual a validade?

A validade do produto fechado e lacrado é de 1 ano. Após aberto a recomendação de consumo é de até 2 meses. Qual a diferença do Ghee para outros tipos de óleo? A diferença além dos benefícios à saúde está no ponto de fumaça ou resistência ao calor. Quando a gordura possui um ponto de fumaça MENOR, vai se tornar tóxica ao nosso organismo, transformando essa gordura em colesterol além de perder seus benefícios naturais. Quando o ponto de fumaça é MAIOR, o produto mantém suas propriedades e além disso não se transformará em toxina. Segue tabela com os principais óleos e seu ponto de fumaça: NOME PONTO DE FUMAÇA Azeite de Oliva Extra Virgem 160ºC Óleo de coco 177ºC Banha de porco 182ºC Óleo de Girassol 227ºC Ghee 252ºC Onde pode ser usado? Ghee é um produto muito versátil podendo ser usado em todas as preparações que necessitam de algum tipo de óleo e vai muito além disso. Pode ser usado em: assados, refogados, sopas, bebidas quentes como o famoso Bullet Proof ou Café Energético (café + óleo de coco +Ghee), bolos, panquecas, massas em geral ou tradicionalmente em acompanhamentos de pães, torradas, tapiocas, etc.

Para quem este produto pode ser indicado?

O produto é indicado para todas as idades.

Por ser um produto de origem animal, deve-se ter muito cuidado com seu manuseio, e nós, da Madhu Ghee, estamos comprometidos com a legalidade do processo e local próprio para isso. Somos a única indústria de laticínio especializada em Óleo Ghee.

Por lei não é permitido produzir num mesmo local diversos tipos de produtos, devido a contaminação. Por isso, nosso foco é no excelente produto que temos e novidades que criamos, disponibilizando no mercado um produto 0% lactose comprovado através de testes realizados frequentemente em parceria com laboratórios credenciados pelos órgãos fiscalizadores de produtos de procedência animal e INMETRO e ANVISA.

Como uma empresa familiar, nós criamos um ambiente agradável de trabalho para que todos produzam de maneira plena e feliz, afinal, uma boa consciência é importante quando se trata de produzir qualquer tipo de alimento. Na Índia, sabemos muito bem que a vaca é um animal que deve ser respeitado (como todos os animais) e por aqui não é diferente. Por isso nossos fornecedores de matéria prima não mantêm seus animais em cativeiro, muito pelo contrário, os animais pastam e têm a oportunidade e tomar sol como deve ser de direito.

Não somos a favor de nenhum tipo de sofrimento.